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È lunedì mattina, i bambini sono tornati a scuola dopo le festività, quindi possiamo dire che in Italia inizia il nuovo anno.

 

Le vacanze di Natale sono finite, il nostro albero e tutte le decorazioni natalizie sono conservate e questo giorno è un po 'triste, specialmente per la mia bambina, il tempo è così freddo fuori e vorrebbe rimanere ancora a casa per un po'.

Per questo motivo ho cercato di rendere la nostra colazione un po 'speciale preparando il nostro classico di famiglia: la torta dei 7 vasetti 

Penso che non ci sia famiglia in Italia che non conosca questa ricetta! Questa torta mi è tornata in mente mentre pensavo a una base semplice e umida per una torta di compleanno per bambini.
Mentre stavo tagliando la torta, Alice, la mia piccola figlia, ha iniziato a mangiare le briciole. È una cosa insolita, in quanto non è un'amante dei dessert.

La torta dei 7 vasetti è la torta che preparo ogni domenica pomeriggio per le nostre colazioni settimanali: è incredibilmente facile da preparare, avrai solo bisogno di una ciotola e 5 minuti di tempo per preparare l'impasto. Devi solo ricordarti di conservare la pentola dello yogurt che sarà la tua unità di misura.
Puoi cambiare il sapore della torta usando yogurt alla frutta, scorza di limone, estratto di vaniglia o gocce di cioccolato.
E, ultimo ma non meno importante, se conservi la torta in un contenitore adeguato, sarà perfetta per tutta la settimana e la mangerai fino all'ultima briciola.

 

Ingredienti:
3 uova, 1 vasetto di yogurt, 2 vasetti di farina 00, 1 vasetto di amido di mais, 2 vasetti di zucchero, 1 vasetto di olio vegetale (più alcuni per ingrassare), un pizzico di sale, 1 bustina di lievito in polvere (15 gr.), Scorza di limone , zucchero a velo (da spolverare)

Preriscalda il forno a 180 ° C e ingrassa lo stampo ad anello.
In una ciotola sbatti le uova, aggiungi lo yogurt e l'olio vegetale. Aggiungi zucchero, farina, amido di mais, lievito, sale e scorza di limone. Non mescolare troppo, devi solo combinare gli ingredienti. Quindi metti la pastella nello stampo e inforna per 30 minuti: una volta cotti, i lati si staccheranno dai bordi e lo stampo della torta uscirà pulito.
Toglilo dal forno e lascia riposare la torta nella latta per 10 minuti prima di spegnerla.
Una volta raffreddata spolvera con zucchero a velo.